山桃的繁殖技术主要包括播种和嫁接两种方法。以下是这两种方法的详细介绍：
一、播种繁殖
育苗地选择：
应选择地形平坦、排水良好、肥沃的沙土或轻壤土作为育苗地。
育苗地还需具有灌溉条件，不宜选择土壤过于粘稠或低洼积水地，也不得选择迎风口。
种子处理：
山桃种子空粒多，需要先进行水选，取出浮起的空粒。
消毒处理：使用0.30.5%硫酸铜溶液浸泡12小时或0.5%的高锰酸钾溶液浸泡2小时进行种子消毒。
催芽处理：种子消毒后，可进行催芽处理。一种方法是沙藏催芽，即将种子与湿沙按1:4的比例混拌均匀，沙子湿度保持在60%左右（以用手握成团，一触即散为准），然后填入坑中或容器中，覆盖湿土或湿布保湿，等待发芽。另一种方法是直接播种前催芽，将种子浸泡在温水中24~48小时，使其充分吸水后播种。
播种管理：
播种时间：根据当地气候条件适期早播。华北大多数地区在3月20日以后即可播种。
播种方法：在畦面中间开沟，沟深10厘米左右，沟之间距离30厘米左右。坐水点播，株距15厘米，将桃核平放，使核尖方向与土面平行，中线朝上。然后覆土2~3厘米，铺好地膜。
播种量：每亩播种量在10公斤左右，确保苗木产量和质量。
苗期管理：
出苗后，及时将苗上方地膜开一适度小孔通风，逐步练苗。
当苗木生长正常后，使其从地膜中露出，并在根部培土保墒。
生长期间每15天左右叶面喷施1遍0.3%磷钾肥，并及时防治病虫。
二、嫁接繁殖
嫁接时间：
一般在6月中下旬至8月底进行嫁接，此时多数苗木直径达到0.8~1厘米粗度时即可嫁接。但具体时间可能因地区和气候条件而异。
嫁接方法：
芽接：选用饱满、无霉变、不失水、未萌动的芽作为接穗，在砧木近地面10厘米处选一光滑处下刀，先横切一刀，再顺向下切成“丁”字型，撬开皮层，迅速把芽片插入，使芽片上顶与砧木横切口粘紧，用塑料薄膜条缠严包紧。
枝接：在冬季或早春进行，将选好的山桃嫁接枝在距中干1520厘米处剪（锯）断，削平剪（锯）口。用嫁接刀垂直劈开，深45厘米，然后接入接穗绑好。
接后管理：
及时抹去或剪除砧木基部萌发的芽，以免过分消耗养分，影响成活。
当接芽新梢长到一定长度时（如25~30厘米），要解除塑料膜，防止绑扎物缢勒枝条皮层影响生长。
加强肥水管理和病虫害防治工作，促进嫁接苗的健壮生长。
三、注意事项
避免连作：山桃不宜连作，否则幼树势头会明显衰弱，叶子变绿，新根变褐，多分叉，树枝流胶。
土壤管理：加强土壤管理，提高土壤肥力，为山桃的生长提供良好的土壤环境。
病虫害防治：加强病虫害防治工作，定期喷洒农药进行防治，确保山桃的健康生长。
总之，山桃的繁殖技术包括播种和嫁接两种方法。播种繁殖适用于大面积种植和育苗，而嫁接繁殖则适用于品种改良和快速繁殖。在实际操作中，应根据具体情况选择适宜的繁殖方法，并加强管理工作，确保山桃的健康生长和高产高质。