1.气味不同
首先从他的名字上来看,我们就可以简单的知道他们的特征,香椿散发着是一种树木的香气,但是从本质上来说,并没有什么特殊的味道。而臭椿在特殊的时候会散发一定的臭味儿,比较的明显让大家对他比较厌恶。
2.食用性
香椿是可以吃的,这一点毫无疑问,很多人都吃过香椿炒鸡蛋,味道着实是非常不错。 臭椿是不可以吃的,不仅仅是因为味道不是特别好,同时也因为有着微弱的毒性。
3.药用价值
香椿营养价值也是比较丰富的,但是谈起药用价值的话是非常低的,的确长期使用可以起到一定的保健作用,但是是治不了病的。臭椿药用价值是比较丰富的,即便是现在,在我国的利用率也是比较高的,现如今每年的销量都是非常可观的。
4.叶片数量
仅仅从外观上来看,也可以简单的区别出二者,大家可以通过叶片的数量来考察,臭椿叶片的数量一般为偶数,香椿叶片的数量一般为奇数,当然大家知道这一点并不是非常准确和明确,大家在心目中有了答案之后可以用这一个方面来印证,无论是栽培香椿还是栽培臭椿,都可以选择在百盛苗木购买优质小苗。